由 dawei 一、厨电零售市场低迷
前几年，国内厨电市场爆发，连续6年高速增长。不过到了2018年，行业进入了发展换档期，各大厨电企业均放缓了增速。到了2019年，受到整体大环境的影响，中国厨电市场处于下行通道。据行业调研机构奥维云网数据，2019年全年国内油烟机零售额352.4亿，同比下滑7.5%;燃气灶零售额200.2亿，同比下滑4.1%。
原因可以说有很多。经济增长低迷，2018年地产后周期性影响持续;厨电产品进入结构性换档期，旧产品难以满足新需求;社会主力消费人群数量持续减少，增长瓶颈显现;以精装市场为代表的前端渠道崛起，挤压零售市场增量。
2019年厨电市场销量低迷
二、创新不足，同质化严重
如何解决呢？老生常谈，创新是一条出路。厨电行业的产品同质化现象严重，创新不足是一个重要因素。消费者使用体验中的痛点长期存在。以吸油烟机为例。油烟机的三大核心需求是：不跑烟、低噪音、易清洗。如何把油烟逃逸控制到最低水平，同时尽可能降低噪音？如何将烟机的油污清洁处理形成系统性工程，降低用户操作难度？
为了解决这些痛点，厨电厂商们给出了各种解决方案，虽然在一定程度上解决了用户的麻烦，但是如何提高性能、做到极致水准，仍然是个不易解决的难题。
云米互联网油烟机Wing，搭载手势控制
三、厨电产品的创新探索
近日，云米发布一款互联网油烟机新品Wing，引入了AI手势控制、智能烟灶联动等智能操作，在产品创新上作出了探索。这款油烟机拥有AI手势控制功能。它具备红外感应能力，搭载AI手势控制系统，当用户挥手时，油烟机AI通过红外感应到用户的手势，判断出相应的体感操作指令，实现操控。
通过简单的手势——左右挥手，用户就可以完成开机、换档、关机等日常操作。把手靠近感应区，向右挥手，就能开机;第二次右挥就可正常开启抽风，再次挥手便可调控档位。手掌靠近感应区，悬停一秒就能立即开启爆炒档。而左挥一次就能进入延迟关机，3分钟后机器会自动关停;再左挥一次，就能立即关机。
这一功能实用吗？能解决什么痛点？除了看起来比较新奇，手势操控的一大特点是不用接触油烟机按键——如果用户的手比较油，这就可以避免油腻的双手弄脏面板，节省后续的清洁工作。不少人在烹饪中都会有这样的体验：想要调整油烟机吸力大小的时候，但是满手油污，要清洗很麻烦，索性就直接带着油下手按键。这样时间一长，油烟机按键表面油渍丛生，清洗麻烦。据介绍，云米就是根据这一痛点，特意设计引入了AI手势功能。
烟灶联动
在智能体验上，云米互联网油烟机Wing还具有智能烟灶联动，只要灶具(同品牌)点火，烟机就可同步启动，方便省事。而且火力一大，风量就自动调大，无需手动调档，炒菜不用分心。支持APP远程操控，可随地查看烟机状态并操控，出门在外也能随时关闭。该款油烟机支持云米的全屋终端智能互联，可通过云米的21Face大屏冰箱来调节风量，通过客厅的智能音箱云米小V、卧室的魔镜也可以。
引入新的交互方式，带来新的操作体验、智能功能，是一种很好的产品创新方法。
全屋家电互联
四、强化油烟机的基本性能
除了交互创新、增强智能，吸油烟机的基本性能“吸”也很重要，如何强化基本功，也体现了厂商的深层创新能力。在这方面，云米互联网油烟机Wing将吸油烟性能强化到了20立方米/分钟，同时具备自动巡航增压、900mm宽幅拢烟，保证顺利排烟，在做到这些的同时，它还能保持54db的低噪音运行。
云米互联网油烟机Wing拥有20立方米/分钟的大吸力，是当前行业的高端水平，能轻松应对中式爆炒。自动巡航增压是当前高端油烟机的必备功能，能自动感应公共烟道里的风压变化，增大排风口压力，Wing的最大静压370Pa，高峰时段也能顺畅排烟，确保低层不倒灌，高层不拥堵。还有3分钟延迟关机功能，吸尽余烟，使厨房无残留。
工业设计上，云米互联网油烟机Wing的进烟口下置，这一设计使其能在油烟扩散前就从源头近距离吸净油烟。900mm宽幅拢烟板，能覆盖油烟升腾区域，再配合大广角自动开合拢烟屏，负压区进一步外扩，有效防止油烟乱串。整机外壳、油网采用易洁材质，一抹即净，方便清洁。机身柔润圆角设计，美感与安全兼得，防止碰头。柔和LED节能灯，照亮食物。大容量油杯，减少倒油频率。
以上这些产品功能、设计上的诸多微创新，使云米互联网油烟机Wing整体呈现出了一种新的面貌，与目前市面上的多数油烟机产品相比，它别有特色，能给人一种新的体验，在众多同质化的产品中脱颖而出。