由 dawei 【IT新闻频道】4月2日，黑龙江火锅产业大会暨连锁品牌发展峰会隆重召开，吸引了中国饭店协会及10余省份火锅协会、东三省内蒙古及全国300多家火锅品牌共同参与。
猎户星空携餐厅营销服务机器人招财豹、接待服务机器人豹小秘mini参会，招财豹业务负责人受邀发表演讲，围绕猎户星空智慧餐厅解决方案，和与会大咖共同探讨火锅产业创新发展之道。
国家统计局数据显示，2021年1—2月份，全国餐饮收入7085亿元，同比增长68.9%。尽管餐饮消费回暖，但成本高、用工难、服务难问题仍然存在。第三方数据显示，餐饮行业人力成本每年上涨速度超过13%，而年收入同比上涨为9.5%。餐饮行业人才缺口已超过1000万，并且面临着超过40%年均人员流失率的留人难题。不仅如此，面对繁重、无聊又辛苦的工作，如何为服务员减负、提升服务热情也是餐厅要攻克的一大难题。
此次展会上，猎户星空带来的机器人招财豹，忙时送餐、闲时揽客、一个顶俩，以及主动揽客、拉新卖货的机器人豹小秘mini，受到了众多餐饮企业代表的热烈关注。
先说招财豹，对火锅店来说，顾客点餐品类往往较多较杂，既有荤素，又有冷热，盘碗碟子花样众多，而且对火锅食客来说，需要集中上已点的餐品及配料，不宜过于分散，遇到顾客中途加菜，也需要服务员及时反馈，让顾客吃得省心带劲，这就需要比较强的餐品配送能力。招财豹正好可以满足这方面的需求。招财豹有多层托盘，总载重可达40KG，单次最多可配送4桌，日均能送餐400-600盘，相当于2-3名服务员的工作量;而且成本大幅降低，其整机购买使用成本仅相当于人工的1/5。既可以为服务员减负，为餐厅降本增效，也能提升消费者的就餐体验。
除了递送，在营销层面招财豹同样为火锅店带来惊喜。众所周知，虽然火锅的受众庞大，食客众多，但也有火锅门店同质化严重的问题。有数据显示，当下餐厅的平均寿命只有508天，火锅门店本身又同质化突出，那么如何向消费者展示自身特色，包括餐品、品牌、文化、优惠促销等，以吸引更多顾客就餐，对门店形成美食记忆，就成了不少火锅店可以大做文章的地方。
招财豹的“达摩五指”五大核心优势，正是在帮助火锅店解决递送问题的同时，又能突出机器人营销服务价值的“差异化”设计。除了帮助餐厅实现递送经济化，它还可以实现招揽趣味化、服务标准化、流量私域化、管理数据化。
如在人流量大且顾客目的性不强的商场等场景，招财豹通过招揽、领位，可以吸引更多客流。顾客进店后，招财豹可以通过视频、海报等多媒体形式推介招牌菜/新品尝鲜菜等，促进顾客下单。数据显示，在招财豹已落地的千家餐厅中，90%的餐厅配置并有效使用揽客功能。
不但要吸引客流进店消费，还要让新客成为回头客。在流量私域化层面，招财豹会在送餐过程中，通过语音播报+二维码图片的形式，进行会员拉新和优惠推介。在顾客未结单之前滚动播放会员折扣，正中客户需求，也大幅提升了门店会员拉新效果。有数据显示，部分餐厅在使用招财豹进行会员拉新一周后，会员数据增长了近8成。
截止到目前，招财豹已落地千家餐厅，包括海底捞、巴奴毛肚火锅、明星店贤合庄、火凤祥、小肥羊、虾吃虾涮、聚宝源等知名火锅品牌。
不止招财豹，在帮助餐饮商家招揽引流、增效增收上，豹小秘mini也是一名好帮手。它具备主动招揽、智能领位、远程巡店、促销卖货等功能，不但是餐厅门前最吸睛的广告牌，还可以发送优惠券吸引顾客用餐，而对于进店消费的顾客，它还能主动推销储值卡，提升顾客留存率。未来，豹小秘mini也可以与招财豹配合，成为智慧餐厅解决方案的重要组成部分。
从上海国际酒店及餐饮业博览会，到上海国际酒店及商业空间博览会，再到这次的黑龙江火锅产业大会暨连锁品牌发展峰会，凭借助力餐饮、酒店等实体经济降本增效、加速智能化，近期猎户星空旗下招财豹、豹小秘mini频频亮相，并获得了参展嘉宾的一致好评。依托机器人打造的智慧餐厅解决方案，猎户星空还入选年度中国餐饮智能设备机构Top10。
民以食为天，近几年我国餐饮业市场规模稳定增长。当下随着疫情好转，中国餐饮行业将复苏并持续强劲增长。针对人力成本提升这一制约餐饮企业的痛点，猎户星空将依托机器人持续创新，推动餐饮行业降低用工成本，帮助服务员回归服务本质，助力行业智能化升级。