由 dawei 【家电频道】北京苏宁易购数据显示，今年年货节期间，冰洗、厨卫、小家电等品类销量居前，同比增长数据分别为133%、73%和52%。
年货节期间，北京苏宁易购空气炸锅同比增长288.4%。疫情因素导致大家就地过年，电饭煲、汤锅、电炖锅、压力锅等厨房小家电均呈现增长趋势，满足就地过年消费者年夜饭的需求;京东小时购、京东到家数据显示，省心省时的空气炸锅、面包机等厨房料理神器销售额同比增长超10倍。
可以看到，在春节期间，以空气炸锅为代表的厨房小家电产品成为了消费者主力选购的对象。同时，在电商平台、网红直播间或是在各路达人的种草中，都可以见到烹饪神器空气炸锅的身影。而对于这个热度相当之高的网红产品，在用户的心中存在着褒贬不一的看法，有人认为它是烹饪神器，而有人则认为空气炸锅是鸡肋产品。那空气炸锅到底好不好用？值不值得买呢。
空气炸锅的工作原理
空气炸锅最大的宣传点便是不放一滴油，万物皆可炸，我们大家都知道，长期吃传统油炸食物是很不健康的，而空气炸锅不需要油就能达到传统油炸的口感效果，吸引了很多人，特别是减肥人士对它的兴趣。
简单来看，空气炸锅的外部是一个密闭的空间，机器内部则是有送风装置、加热系统、烹饪部分三个功能分区组成。将食物放在这个密闭的空间里，通过加热管加热空间里的空气，再依靠风扇加速气体的流动带走内部水汽，热流在封闭的空间内进行反复循环，以此完成对事物的全方位加热，达到“空气炸” 的使用效果。
看到这，你可能会觉得这不就是一个小烤箱嘛。就本质上来说，空气炸锅就是电烤箱的一种，但是，二者在工作原理上还有存在一定的差别，烤箱主要是依靠热辐射来进行工作的，虽然也有热循环系统，但都是作为辅助。同时，烤箱的容量也相对更大，可以制作的食物更对，使用场景更加丰富。
空气炸锅好不好用 买它还是烤箱？
首先先上结论，对于日常喜欢研究烹饪、或是对于厨房小白来说，空气炸锅还是非常好用的。其一，空气炸锅能够改善传统油炸带来的油烟重、味道大，平时可以用空气炸锅来制作一些内类食品，比如鸡腿、鸡翅等，在解决高油脂的同时，满足用户对于油炸食品的需求。另外，空气炸锅也可以满足烘焙方面的需求，制作红薯、蛋挞、蛋糕也不是问题。
空气炸锅在另一大优势在于使用便捷。简单基础的功能操作使空气炸锅的使用不需要时间成本。只需要将准备好的食物放进炸篮内，选择对应的食物模式，不需要照看，程序设定的时间到了空气炸锅就会自动停止。在轻松制作日常小食的时候，空气炸锅的优势就完全的显现出来。合适的机身容量以及易于擦洗的锅体，也都让日常使用变得省时省力。
如果你想要简单方便，比如平时在家炸个薯条做个鸡翅，那我建议你选择空气炸锅。空气炸锅就比较适合上班一族、厨房小白等人群使用，机身小巧，放在家里也不会占用过多空间，空气炸锅的价格也相对低一些。而烤箱的使用相对则更为复杂一些，一般来说，烤箱在开启工作后需要一段时间的预热，耗时很长，比较适合家庭烘焙去使用。